岩茶制作过程工艺介绍(岩茶的正确制作方法一般有5个步骤)

本篇文章给大家谈谈岩茶的正确制作方法一般有5个步骤，以及岩茶制作过程工艺介绍对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、岩茶醒茶的正确做法

具体来说，醒茶的方法有湿润法和干闷法两种：

1.湿润法：首先将准备好的茶叶放进盖碗中，然后以沸水同向环行冲注，确保茶叶完全浸没在水中。合上盖后，随即将水倒出。

2.干闷法：使用沸水将盖碗温热后，把水倒尽，迅速将准备好的茶叶放进去，然后合上盖。这一步利用碗内的余温及水汽将茶叶闷至温度下降，随后即可进行正常的冲泡。

二、马肉岩茶冲泡方法

关于马肉岩茶的冲泡方法，这里提供一份详细的步骤来帮助你获得最佳的品饮体验：

1.**备具**：选择适合冲泡岩茶的茶具，紫砂壶或瓷质盖碗是较好的选择。同时准备茶海、品茗杯等。

2.**投茶**：量取大约8克马肉岩茶放入茶具中。

3.**醒茶**：在正式冲泡前，可以先进行醒茶。这一步骤是为了让茶叶恢复活力，提升茶的香气。方法是使用沸水快速冲洗茶叶，然后迅速倒掉水。

-首先，选用山泉水、井水或者纯净水为佳。水温应控制在90度左右，过热会烫伤茶叶，过冷则不利于茶香的挥发和茶味的释放。

-沿着茶壶的边缘高冲沸水，使茶叶在壶中充分翻腾。

-前几次冲泡时间约为20秒左右，之后每泡时间可以适当延长30秒到1分钟。

5.**品饮**：品饮前，先闻香，再尝试茶汤的味道。马肉岩茶香气浓郁，口感醇厚，饮用时应细品其味，感受茶汤在口中的变化。

-岩茶冲泡时，水温不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分和香气。

-茶叶的量不宜过多，以免影响茶汤的口感和品质。

-每泡的时间要根据实际情况适当调整，第一泡和最后一泡的时间可以适当缩短。

希望以上步骤对你有所帮助，让你在品鉴马肉岩茶时，能更好地体验到它的风味和岩韵。

三、武夷岩茶冲泡方法是什么

1、武夷岩茶属于乌龙茶，冲泡方法较为特殊。首先，将3-5克武夷岩茶放入250毫升的沸水中，让其浸泡约1-2分钟。

2、随后，倒掉第一泡茶水，这是为了去除茶叶的灰尘和杂质。

3、接着，再次注入热水，让茶叶继续浸泡2-3分钟，此时茶汤呈现出明亮的金黄色泽。最后，即可享用。武夷岩茶的冲泡过程需要注意水温和时间的掌握，以充分释放茶叶的香气和滋味。

四、水仙岩茶冲泡方法

1、一、温杯：先用开水烫茶具，使之均匀受热(提升茶香)。

2、二、投茶：一般取5~8克的水仙岩茶倒入盖杯中(根据个人口味定量放入)。

3、三、泡茶：倒适量的沸水(8分满)，盖上盖杯，静置5-10秒。

4、四、出汤：将泡好的茶汤经过过滤后倒入公用杯(倒干净)。

5、五、分杯：公道杯中的茶汤分别均匀地倒入品茗杯(七分满)。

6、六、品茗：闻其香，观其色，细品水仙岩茶茶香韵味。

五、岩茶怎么焙火

1、木炭焙火法。利用燃烧木炭发热方式而产生的热度，长时间烘焙。其操作过程包括炭焙起火、燃烧、覆灰、温度控制等几个步骤，将茶叶装满八成，烘温为60到120度，全程为2到10小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时。前1小时左右不加盖，而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙。并根据采用的烘焙温度而间隔不同的时间翻动焙笼内的茶叶，增加茶叶的受热面积，达到平均受热，切记防止温度过高而破坏茶叶表皮。

2、焙茶机烘焙。利用电热丝加热靠热风传导进行烘焙，基本上其传热方式完全属于传导加热。将茶叶平均放置于机器内各层的架子里，利用定时、定温的方式来焙茶。大型焙茶机内分15层，每层可放置茶叶2公斤，温度调节分为高中档70到80度；中低档茶95到105度。焙茶时间4到6小时。

六、岩茶怎么退火

1、岩茶的退火，实际上就是让岩茶静置，使岩茶的烟火气被转化、散发，从而恢复岩茶该有的香气和滋味。

2、退完火的岩茶，少了烟火气，丰富的花香、果香就更加凸显，茶汤也会变得柔和、甘醇，滋味更加醇厚，韵也更强。

七、武夷岩茶冲泡方法

将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。

投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论。

一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右，即110CC的盖碗放8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。

在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果。

精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡时间，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次递增5~10s。

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后或品茗杯饮尽，余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置，保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。

可分三口，茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。

2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

所以，饮饮用武夷岩茶时，尽量将温度控制在60℃以内最佳。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。