揭秘水仙茶：乌龙茶中的瑰宝及其与红茶、绿茶的关系

大家好，今天我们将深入探讨关于水仙茶的一些基本知识，包括它属于哪种茶类，以及它与红茶、绿茶和乌龙茶的关系。通过以下内容，我们将揭开水仙茶的神秘面纱。

一、水仙茶的定义及特点

需要明确的是，水仙茶不属于红茶或绿茶，而是乌龙茶的一种。它主要产自福建省的漳平、永春、安溪、建阳等地，是中国茶叶的优良品种之一。水仙茶的制作过程包括采摘、晾晒、杀青、揉捻、做型、烘焙等工序，富含茶多酚、咖啡碱、维生素等有益成分。茶叶中的咖啡碱具有提神醒脑、消除疲劳、生津止渴、消炎等作用，非常适合在夏季饮用。

二、水仙茶树的特性

水仙茶树属于小乔木型大叶种，树身高大，有独立主干，树干和树冠有明显区分。其根系发达，能从土层内吸收到充足的养分。随着树龄的增加，根系吸收的养分更充足，使得春茶季采摘的青叶制成的成品水感更醇厚，对岩骨的表达也更有深度。

三、水仙茶的起源与发展

水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北，一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。

四、水仙茶的种类

水仙茶属于乌龙茶，其成茶外形肥壮，绿褐油润，味浓醇厚，回甘清爽，有特有的兰花香。水仙茶还可以制作成白茶，其中水仙白茶色稍黄，茸毛较松散，条索相对较粗犷。

五、兰韵水仙茶与红茶、绿茶的关系

兰韵水仙茶同样属于乌龙茶，既不属于红茶也不属于绿茶。绿茶是未发酵茶，红茶是全发酵茶，而乌龙茶是半发酵茶。水仙茶作为闽北乌龙茶，历史悠久，是国家级的品种，主要分布在福建建阳，属于特产。

六、水仙茶与白茶的关系

武夷水仙既可以做成乌龙，也可以做成白茶。水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。按照茶树品种的不同，白茶可分为“小白”“大白”和“水仙白”。采自水仙品种的鲜叶制成的茶品，称为“水仙白”。

通过以上内容，我们了解到水仙茶是一种独特的乌龙茶，具有丰富的历史和独特的风味。希望这篇文章能帮助大家更好地了解水仙茶，并从中找到所需的信息。如果您对茶叶还有更多疑问，欢迎继续关注我们的文章。