凤凰单丛和岩茶的区别(凤凰单丛是温性还是凉性)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凤凰单丛和岩茶的区别的问题，以及和凤凰单丛是温性还是凉性的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、大红袍凤凰单丛哪个更好喝

大红袍是武夷岩茶中的最优，属于福建的乌龙茶。凤凰单枞是广东乌龙，产于广东潮汕凤凰山。在口感上，大红袍有着岩茶的共同特点，那就是入口火味比较足，茶香。

大红袍和单丛的区别：产地不同、口感不同、汤色不同、滋味不同。

大红袍是武夷岩茶中的最优，属于福建的乌龙茶。凤凰单枞是广东乌龙，产于广东潮汕凤凰山。

在口感上，大红袍有着岩茶的共同特点，那就是入口火味比较足，茶香有所谓的“岩韵”，口味稍重，回甘特别好。岩茶以火香、茶香和回甘为主。而凤凰单枞以花香味为主，泡得好时沁人心脾，但回甘不如岩茶，出茶慢了会导致茶汤发苦。

单枞汤色橙黄，清澈明亮。大红袍因焙火，汤色偏桔黄或红，明亮。

单枞浓醇回甘，微涩口，山韵味。喝着感觉够很清爽！大红袍醇厚甘甜，岩韵味，润滑爽口。

都属于乌龙茶，但在具体工艺上是有差异的，最直观的的就是大红袍发酵程度高（偏熟），单丛发酵程度低（偏青）。香气和口感更是大相径庭，喝过就知道了。

二、中国茗茶和单枞区别

1、白茶{属于轻微发酵}，之所谓称白茶，是因为其白色的叶尖以及背面的白色绒毛而取之名称。白茶的工艺非常简单，只需要经过自然萎凋、干燥就可，所以也是天然工艺的一类茶叶。

2、绿茶{属于不发酵}，主要是因为它没有经过任何茶叶的发酵程序，保留了茶叶本身的许多天然物质。

3、枞，多见于乌龙茶区，本意指茶树！

4、中年枞：栽种时间在5-7年的茶树；

5、老枞：栽种时间比较长的老茶树；

6、名枞：常见于武夷岩茶，是指著名的茶树；

7、单枞：和以上用法不同，一般指的是广东潮州凤凰单枞茶，当地也叫单丛。单枞最初意义是指单颗茶树栽种、单颗茶树培育、单颗茶树采摘、单一茶叶制作而成的，但这样的话，未免产量太低、价格太贵！现在凤凰地区就指采用无性繁殖的单一茶树的茶叶根据乌龙茶工艺制作而成的茶叶！

8、总之，新枞跟老枞就是茶树新老的差别，比如铁观音，新枞是刚摘没几年的，摘了十几年的就是老枞了！单枞是指茶树种的单一株系。单枞也是一种茶的商品名称（凤凰单枞），也是一种制作工艺名称，也是凤凰水仙的等级中的最高级标准。

三、为什么大红袍与凤凰单枞口感很像

两款茶同为半发酵的青茶，而且我给大家看的是重焙火的凤凰单枞，这个茶色泽和大红袍就十分接近了，都为褐色。如果非要讲区别的话，那大红袍偏红，凤凰单枞偏青。品饮兩款茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

四、大红袍肉桂凤凰单枞区别

产地不同、口感不同、汤色不同、滋味不同。

1、产地不同大红袍肉桂是武夷岩茶中的最优，属于福建的乌龙茶。凤凰单枞是广东乌龙，产于广东潮汕凤凰山。

2、口感不同在口感上，大红袍肉桂有着岩茶的共同特点，那就是入口火味比较足，茶香有所谓的“岩韵”，口味稍重，回甘特别好。岩茶以火香、茶香和回甘为主。而凤凰单枞以花香味为主，泡得好时沁人心脾，但回甘不如岩茶，出茶慢了会导致茶汤发苦。

3、汤色不同单枞汤色橙黄，清澈明亮。大红袍因焙火，汤色偏桔黄或红，明亮。4、滋味不同单枞浓醇回甘，微涩口，山韵味。喝着感觉够很清爽！大红袍搜狐醇厚甘甜，岩韵味，润滑爽口。有时，有火味。

五、凤凰单枞和岩茶能用一把壶吗

凤凰单枞茶叶与岩茶是不可以同时用一把壶的，但是可以使用一把壶在不同的时间冲泡是没有问题的，两者他在甘茶的状态下都非常相似属于条索紧致的干茶，耐泡度也都差不多，只不过是两者茶的味道不同，如果再同意把壶内在同一时间冲跑是不可以的，但是将这一把壶上午喝凤凰单丛，喝完之后刷洗干净，第二天喝岩茶是没有问题的。

六、凤凰单枞和铁观音的区别

1、凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。

2、凤凰单枞茶产于中国乌龙茶之乡的广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米以上，有粤东地区的最高峰——乌岽山，海拔1498米，常年云雾飘渺，气候温和，有得天独厚的茶树生长环境。

3、凤凰单枞茶的制作采用传统工艺精制而成，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，饮后口齿留香，润喉回甘。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。

4、因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞、蜜兰香单枞等凤凰十大香型单枞茶，还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。

5、铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。

6、铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。

七、凤凰单枞和肉桂哪个适合紫砂壶

1、“凤凰单丛”是一种属于大茶树的茶叶，树龄均在百年以上，凤凰单丛属乌龙茶类。主要产于广东潮州市潮安县凤凰山；该地区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

2、冲泡凤凰单丛之类的乌龙茶一般选择宜兴紫砂壶来冲泡，只有紫砂壶才能达到器温和水温双高的特性，这样才能使乌龙茶的内质美发挥得淋漓尽致。

3、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一，肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名，肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

4、肉桂适合壶壁比较厚、壶口相对较小，壶身圆润饱满的紫砂壶。岩茶类重焙火的高香茶，适合高温冲泡，用壶壁比较厚、壶口相对较小，壶身圆润饱满的紫砂壶，比较容易保持水的高温，也不容易让香气飘散。

5、个人认为，两种茶都适合用紫砂壶，只是在壶形的选择上有所区别。

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