老纵水仙到底是什么茶？探寻其真正身份

老纵水仙，是一款备受茶友们喜爱的茶叶品种。但是，对于它的身份，却一直存在争议。是绿茶？还是红茶？还是乌龙茶？本文将为您揭开老纵水仙的真正身份。

一、老纵水仙的历史与传说

老纵水仙是一款历史悠久的茶叶品种，其历史可以追溯到唐朝。相传，唐朝时期，一位名叫杨仙的道士，在云南省纵水镇发现了老纵水仙这种茶叶。由于杨仙道士制作的这种茶叶味道，又具有很好的保健功效，因此很快就在当地流传开来。而这种茶叶也因此得名“老纵水仙”。

二、老纵水仙的外观和特点

老纵水仙茶叶的外观呈深绿色，条索紧细，形似松针。当泡制时，茶汤呈黄绿色，清香幽雅，入口回甘，滋味鲜爽。老纵水仙茶叶中含有丰富的茶多酚，咖啡碱等成分，具有清热解毒，降脂减肥，提神醒脑等保健功效。

三、老纵水仙的真正身份

老纵水仙的身份一直存在争议，有人认为它是绿茶，有人认为它是红茶，还有人认为它是乌龙茶。但是，经过专家的研究和鉴定，老纵水仙被确定为一款绿茶。

虽然老纵水仙的外观和特点与红茶和乌龙茶有些相似，但是在制作工艺和茶叶成分上，它更接近于绿茶。老纵水仙在制作过程中，采用了类似于绿茶的杀青、揉捻和干燥等工艺，而且其茶叶中的茶多酚含量也更接近于绿茶。

老纵水仙是一款历史悠久，口感鲜爽，具有多种保健功效的绿茶。虽然它的外观和特点与红茶和乌龙茶有些相似，但是经过专家的鉴定，它的真正身份已经被确定为绿茶。如果您是一位茶叶爱好者，不妨品尝一下老纵水仙，感受它独特的魅力。