金华举岩茶你不知道的茶叶故事

金华举岩茶是中国浙江省金华市的一种名茶，属于绿茶类。它的名字来源于产地——举岩山，这里山势险峻，茶园环境优美，气候温和湿润，是金华的茶叶产区之一。举岩茶是金华市一项非物质文化遗产，也是中国地理标志产品。

举岩茶的历史可以追溯到唐朝，当时就有人在举岩山上栽培茶树。明代时，举岩茶已经成为金华市的主要经济来源之一，而在清朝时期，举岩茶更是成为了贡品。

举岩茶的制作需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒青、脱青、烘干等多个环节。制作过程中需要严格控制时间、温度、湿度等因素，以确保茶叶的质量和口感。举岩茶的特点是茶香高雅、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿。

品鉴举岩茶需要注意以下几个方面

1.外观举岩茶的外观应该呈现出扁平、匀整、卷曲的形状，色泽翠绿。

2.香气举岩茶的香气清香高雅，有花香和果香。

3.滋味举岩茶的滋味鲜爽，有一定的苦涩和甘甜感。

4.汤色举岩茶的汤色应该清澈透明，呈现出嫩绿色。

5.叶底举岩茶的叶底嫩绿，质地柔软。

举岩茶不仅是一种美味的饮品，还有着丰富的营养价值和医疗保健作用。举岩茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分，具有抗氧化、降血脂、降血糖、提神醒脑等作用。

总之，举岩茶是一种独特的中国茶叶，它有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国茶文化的重要组成部分。