毛尖茶全解析：泡制方法、价格、属性及比较

大家好，今天我们将深入探讨关于毛尖茶的一些常见疑问，包括其泡制方法、价格、属性以及与其他茶叶的比较。以下是对这些问题的详细解答。

泡制毛尖茶的正确方法

毛尖茶，作为我国知名茶叶之一，既包括黄茶类的毛尖，也包括绿茶类的毛尖。泡制毛尖时，可以选择100°的沸水，这样泡出的毛尖味道浓烈；或者使用60-80°的温开水，泡出的毛尖则香醇且苦涩感较轻。泡毛尖时，建议使用白瓷盖碗或玻璃杯，容量在200毫升左右，以便观察茶叶在水中的姿态。泡茶前，先用热水冲洗茶具，起到洁具、温杯的作用。

毛尖茶的泡制步骤

1. 清洗茶具：使用热水冲洗内外壁，进行洁具、温杯。

2. 投放茶叶：茶和水的比例在1：60，通常投放3-5克毛尖茶，注水量在300毫升左右。

3. 冲泡：待水凉至85摄氏度时，悬壶高冲，让茶叶充分翻滚，注水量至水杯容量的三分之二处。

关于信阳毛尖的价格

以现在的市场价格来看，几十块钱的信阳毛尖并不算好茶叶。一般茶叶分为几个等级，几十块钱的应该是比较差的茶叶，一百块钱左右的茶叶应该是中间偏下的茶叶，二百块钱左右的茶叶应该是中等的，三百块钱左右的应该是中上等的，四百块钱左右是好的茶叶，再往上不封顶就是更好或是特级的茶叶。

富硒茶的属性

富硒茶是一种保健茶，含有丰富的微量元素硒和多种有机化合物及无机矿物质，营养价值极高，对维持人体健康有积极作用。饮用富硒茶后，能迅速吸收其中的有效营养，提高身体的抗病和抗癌能力。

毛尖茶的寒凉属性

毛尖是绿茶类，性味寒苦。绿茶是没有发酵的茶，龙井、碧螺春、雀舌等都属于绿茶。由于其性味微寒，味略苦，适合胃热者饮用，脾胃虚寒者则不宜过多饮用。冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食欲，而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之性，以消暑解热、生津止渴。

毛尖茶是否为碱性食品

所有茶叶都是强碱性的。冲泡后的茶汤是酸性的，所以毛尖茶也是碱性的。喝毛尖可以调节体液的pH平衡。不同嫩度的茶具有不同的pH值，茶越嫩，酸度越弱；茶越老，酸度越强。通常绿茶是最弱和最碱性的，而红茶和乌龙茶则相对较酸。

信阳毛尖的阴阳属性

信阳毛尖属于寒性或偏寒，毛尖的品种较多，如信阳毛尖、紫阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖等，这些属于绿茶，茶性偏寒。还有北港毛尖、沩山毛尖、鹿苑毛尖等，属于黄茶，茶性性寒。毛尖茶总体的属性为性寒或偏寒，而非凉性、温性。

通过以上内容，相信大家对毛尖茶有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。