明前炒青是什么茶-明前碧螺春有什么功效

一、明前碧螺春与雨前碧螺春的辨别与特点

春茶，作为一年四季中最为珍贵的茶叶品种，通常在3月下旬开始萌芽。春茶的生产周期从谷雨至立夏，这一时期采制的茶叶占全年总产量的40-45%。为了追求茶叶的鲜嫩口感，一些茶农选择在清明节前就开始采摘，这种茶被称为明前茶；而谷雨节气前采摘的茶，则被称为雨前茶。

碧螺春的采摘具有三大特点：早摘、嫩采、净拣。每年春分前后开始采摘，谷雨前后结束，其中以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。高级的碧螺春，每0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。茶文化专家指出，在江南茶区，经过冬季的充分养分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质较好。明前茶的氨基酸含量相对较高，而苦涩味的茶多酚相对较低，茶叶口感香醇。清明前茶较少受到农药污染，特别是早春的春茶，是绿茶品质最佳的，因此受到茶友的青睐。

明前碧螺春与雨前碧螺春的区别在于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质也有所不同。明前碧螺春采摘时间早，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，而雨前碧螺春则由于采摘时气温较高，芽叶较大，营养成分更丰富，耐泡性强。由于清明前气温低，生长速度慢，能达到采摘标准的产量很少，因此明前碧螺春价格较高。碧螺春的原产地在苏州洞庭东西山，明前碧螺春不仅产量小，而且价格昂贵。

二、碧螺春的炒青制作与口感

碧螺春茶叶是用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。正宗的苏州碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。

炒青，是碧螺春的一个品种，一般指的是每年的春分时节前后进行采摘，然后到谷雨前后结束的明前碧螺春茶品质最是上乘。炒青的茶叶叶片会因品牌不同而有所不同，但通常都会有一丝苦味。

三、碧螺春的最佳饮用时间与注意事项

碧螺春茶在清明前或春夏之际的茶叶最为美味。春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。在一天中的上午饮用碧螺春，有开胃提神的功效；饭后1小时饮用，有助于消化和新陈代谢。但应注意，碧螺春尽量避免饭前饮用，空腹饮用对肠胃刺激性较大，睡前一个小时避免喝茶，以防失眠。

四、碧螺春的香型与新手适宜度

根据茶叶香型的分类标准，碧螺春属于清香型茶叶。清香型茶叶味清爽，带有清新的草本气息，口感爽利。碧螺春的主要特点就是这种清香，适合新手尝试。

五、明前甘露的品种归属

明前甘露茶叶属于绿茶，产地为四川蒙山，是我国名茶的先驱者，也是卷曲种类的绿茶的典型代表。明前甘露的产地环境适宜茶叶生长，绿茶种类繁多，其中以龙井和碧螺春最为著名。

通过以上对明前碧螺春的介绍，希望能帮助茶友更好地了解这一名贵茶叶。