蜂蜜遇高温会变质吗？如何正确储存蜂蜜？

蜂蜜是一种天然的美食，不仅有着丰富的营养成分，还有着独特的风味和药用价值。但是，很多人在储存蜂蜜的过程中会有一些误区，比如高温会不会使蜂蜜变质？如何正确储存蜂蜜？下面我们来解答这些问题。

蜂蜜遇高温会变质吗？

蜂蜜遇高温会发生结晶和变色，但并不会变质。这是因为蜂蜜中含有大量的糖分和水分，当温度升高时，水分会蒸发，导致蜂蜜变稠，并且糖分会分解，使得蜂蜜变色，但这并不会影响蜂蜜的营养价值和口感。如果蜂蜜变稠，只需将其放在温水中加热40℃左右即可恢复原状。

如何正确储存蜂蜜？

蜂蜜的储存需要注意以下几点

1.存放温度蜂蜜存放在15℃以下的阴凉处，避免阳光直射和高温环境。

2.密封性蜂蜜应该存放在密封的容器中，避免受到空气中的水分和灰尘污染。

3.避免污染使用勺子时用干净的勺子取出，避免使用湿的勺子或者手指直接接触蜂蜜。

4.保质期蜂蜜的保质期一般为两年左右，但是如果储存不当，会导致蜂蜜变质，所以在保质期内尽快食用。

总之，正确储存蜂蜜可以保持其营养价值和口感，让我们享受到更好的味道和健康。