怎样鉴定红茶品质-什么红茶好

其实怎样鉴定红茶品质的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解什么红茶好，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样鉴定红茶品质的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、如何品鉴一款红茶

1、茶形，品质好的红茶条索紧结完整，色泽乌黑油润，品质差的条索粗松，色泽杂乱；

2、茶香，品质好的红茶冲泡后香气馥郁无异杂味，品质差的冲泡后香气较为淡薄；

3、茶汤，品质好的红茶冲泡后茶汤清澈透亮不浑浊，品质差的冲泡后茶汤浑浊暗沉。

二、红茶分几级哪种最好

1、红茶分特级，一级、二级、三级。

2、特等红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工。特级红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好；一级红茶条形要大些，片梗稍微多些；二级红茶外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。

三、如何辨别红茶是否发酵到位

1、最直观的，是通过红茶汤色进行判断。

2、工夫泡茶法，投茶量4g：200ml盖碗，注水量160ml，90℃开水，注水时间5秒，即时出汤。

3、汤色红黄、黄红、红色，发酵过度。

四、怎样区分红茶的好坏

1、茶形，品质好的红茶条索紧结完整，色泽乌黑油润，品质差的条索粗松，色泽杂乱；

2、茶香，品质好的红茶冲泡后香气馥郁无异杂味，品质差的冲泡后香气较为淡薄；

3、茶汤，品质好的红茶冲泡后茶汤清澈透亮不浑浊，品质差的冲泡后茶汤浑浊暗沉

五、如何辨别红茶的好坏

1.触摸干茶：红茶条索紧细纤秀，色泽乌润就是好的。另外看茶叶是否可以用手指直接拧翠，判断是否受潮。如果拧不碎，就是受潮的茶叶。或是放了一段时间的旧茶。

2.看茶叶外表：看茶红茶是否均匀，色泽是否一致。如果是受潮的茶叶，进过再次烘焙处理，这样的红茶外形色泽比较深。

3.闻茶香气：新茶的香气闻之清香，不好夹杂其他的味道。

4.品茶之味道：红茶汤色红艳明亮、新鲜的红茶入口茶香纯正、不含杂味、汤色透亮、叶底明亮。

六、决定红茶品质关键工序

1、初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度等因素而异。

2、发醇是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。成茶总的品质特点是红汤、红叶。

七、红茶品质特征

红茶的品质特征是红叶红汤，香苦味醇。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

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