如何鉴别滇红-滇红怎么样
大家好，如果您还对如何鉴别滇红不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何鉴别滇红的知识，包括滇红怎么样的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、云南滇红茶和沱茶的区别
滇红茶属于红茶类，金毫显露，条索细致，蜜香丰富，而沱茶属于普洱茶类，茶形周正，陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成，其保质期为2年，而沱茶为后发酵茶，具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在，有金针、金芽等，而沱茶是茶饼。
老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与沱茶有很大的区别，但是有一种红茶和沱茶熟散长极其相似——古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与沱茶熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。
普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。
对于新茶友来说，要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别，又不得不从了解它的制作工艺开始，制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。
对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成沱茶也可以做成红茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。
沱茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。
工艺上，直接把沱茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。
熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。
原料以及制作工艺上的差别必然会导致沱茶和滇红茶在口感上有所区别。
沱茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，生茶茶性刺激强烈，体感较强。
滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。
二、春兰滇红素叶子的鉴别
1、叶片4-5片比较茂盛，一盆多苗更显得郁郁葱葱，叶片长40公分左右，比普通的春兰要高大一些，跟建兰差不多，所以需要一个稍微高一些的花盆才会显得般配。滇红素的耐寒能力也是首屈一指，零下5度左右的低温也能安全过冬，所以北方一定要在室内，南方就看自己喜好了。
2、滇红素花色艳丽、叶姿优美，是一款可遇而不可求的兰花品种。
三、怎么分辨红茶
1、祁红：产自安徽省黄山市祁门县。
2、光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。
3、滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
4、正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。
5、是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。
6、这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。
7、祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。
8、滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。
9、正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。
10、祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。
11、祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
12、滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
13、正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制
14、从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。
15、祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。
16、滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。
17、正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。
18、从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。
19、祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。
20、滇红：香气来得更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。
21、正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。
22、从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，对比而言，祁红偏红而正山小种偏金色。
23、滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。
24、正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。
25、从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。
26、祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。
27、滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。
28、正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。
四、凤庆滇红如何分辨优劣
区分滇红茶的好坏的具体方法如下：1.滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。2.滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。3.优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。注意：滇红茶先看芽叶，然后闻香，看汤色，品其味。
五、金骏眉和滇红怎么区别
1、产地：滇红产自云南省，金骏眉产自福建省；
2、工艺：滇红经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，金骏眉经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制造；
3、品质：滇红的口感浓厚度、刺激性与鲜爽度更佳。
文章分享结束，如何鉴别滇红和滇红怎么样的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！