什么是白茶了解一下白茶的种类和特点(附图片)

白茶的种类和特点

白茶主要有白牡丹、白毫银针、寿眉等几种，其中白毫银针是为的一种。白毫银针以嫩芽为原料，制作工艺要求非常高，一般只在每年的春季采摘，制作时间也非常短，一般只有3-5天。

白茶的特点是清香幽雅，口感清淡，有淡淡的花香和果香，茶汤清澈透明，口感清爽甘醇，且不易苦涩。白茶中的茶多酚含量较高，具有抗氧化、降血压、降胆固醇等多种保健功效。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、晾干、杀青和烘干等几个步骤。采摘时以芽头为主，采摘后要进行晒干和萎凋，以去除多余的水分和挥发性物质。然后进行杀青和烘干，使茶叶变得干燥。其中，白毫银针的制作过程比较复杂，需要在特定的温度和湿度下进行制作，以保证其独特的香气和口感。

总体来说，白茶是一种非常好的茶叶，不仅口感清淡、香气幽雅，而且保健功效非常多，更是茶叶中的珍品之一。