铁观音泡茶全攻略：掌握正确方法，尽享茶艺生活

大家好，今天我将与大家探讨关于铁观音的正确泡茶方法，相信这对那些对这一传统工艺仍感困惑的朋友会有所帮助。

泡好铁观音，首先从准备工作开始。

准备工作至关重要。您需要准备以下茶具：铁观音茶叶、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯。将所有茶具用开水洗净并烫一下，这一步既清洗了茶具，也达到了温杯的效果。

接下来是投茶与洗茶。使用茶匙取适量的铁观音茶叶，一般约为7至8克，放入盖碗中。冲入热水，时间控制在2至3秒，目的是去除杂质。随后，将洗茶水倒掉。

泡铁观音，掌握浸泡时间和方法十分关键。高冲使茶叶转动，充分浸润，有利于茶香的释放。浸泡至盖碗的9分处，15秒后出汤，将茶水倒入公道杯。

关于冲泡次数，需根据茶叶品质决定。铁观音茶的冲泡次数需要根据茶叶的品质去定论。

以下是一份铁观音冲泡的口诀，助您更好地掌握技巧：

“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。”

泡茶细节，不可忽视：

温杯：将滚烫的水倒入盖碗、茶杯中，清洗茶杯表面看不见的灰尘。

投茶：取一泡铁观音，将茶叶导入盖碗中。

注水：将烧开的水倒入盖碗中，水量盖过茶叶或接近盖碗边缘，然后盖上盖碗。

出水：第一泡茶叶注水后3-5秒钟即可将茶水导出，从第二泡起，反复注水、倒出。

泡好铁观音，还需注意以下几点：

茶叶保存：茶最易受其他气味沾染，因此必须与其他气味，尤其是酒隔离；铁观音茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把常用的茶叶存放在小罐中，其余的放在大罐中。

水质选择：喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁。

品茶环境：品茶应有一些好的茶友，喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流。

茶叶颜色：茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色。

推荐茶叶：说到喝茶，泡信阳毛尖茶的味道我觉得更好一些，建议你可以到待客九品预定茶叶。

让我们来谈谈泡制铁观音的方法：

温杯：先用沸水烫洗茶具，便于接下来的摇香、闻香。

投茶：一般投茶8g，趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香。

注水：水温以95-100度为佳，采取悬壶高冲的注水方式，将沸水注入盖碗中。

出汤：第一泡控制在10秒出汤，之后每一泡可以延长10秒的出汤时间。

品饮：铁观音可以冲泡次以上，七泡之后仍能感觉回味甘甜，齿颊留香。

泡好铁观音，既是一门技艺，也是一门生活艺术。希望以上的分享能够帮助您泡出一杯完美的铁观音。