普洱茶古树茶与台地茶的区别及鉴别方法

普洱茶是中国特有的一种茶，以其独特的陈年风味而闻名于世。其中古树茶和台地茶是普洱茶的两种主要类型。本文将介绍。

1. 古树茶与台地茶的定义

古树茶是指生长在中国云南地区的野生大叶种茶树，其树龄在100年以上，一般生长在海拔1200米以上的山区。而台地茶则是指生长在普洱地区的人工种植茶树，其树龄一般在20年以下，生长在海拔800米以下的平原地区。

2. 古树茶与台地茶的区别

（1）外观区别古树茶的茶叶形态较为粗壮，颜色较深，而台地茶的茶叶形态则相对细长，颜色较浅。

（2）口感区别古树茶因为生长在高海拔和较为恶劣的环境下，其茶叶所含的有效成分较为丰富，口感较为浓郁、厚实，有较好的回甘；而台地茶则因为生长环境相对温和，其茶叶口感则相对清淡。

（3）陈年区别古树茶因为茶树生长缓慢，树龄较大，故茶叶中的有效成分含量较高，更适合陈放，其陈年味道更为浓郁；而台地茶则因为树龄较小，茶叶中的有效成分含量相对较低，不太适合过长时间的陈放，其陈年味道相对较淡。

3. 古树茶与台地茶的鉴别方法

（1）外观鉴别从茶叶的形态、颜色等方面进行鉴别。

（2）口感鉴别品尝时，可从滋味、香气、回甘等方面进行判断。

（3）茶汤颜色鉴别古树茶的茶汤颜色较深，而台地茶的茶汤颜色较浅。

总之，古树茶与台地茶各有千秋，消费者在购买时应根据自己的喜好及需求进行选择，同时也应注意鉴别。