揭秘普洱茶樟香：品质、口感与风味解析

普洱茶，作为我国茶文化中的一颗璀璨明珠，以其独特的香气和味道吸引了无数茶友。在众多普洱茶中，樟香普洱茶因其独特的风味而备受关注。我们就来深入探讨一下普洱茶的樟香及其相关知识点。

一、普洱茶的香型种类及品质

普洱茶的香型丰富多样，主要包括兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等。兰香和樟香是普洱茶中的珍品，需要经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下。兰香和樟香都必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。

1. 樟香：关于普洱茶的樟香，有解释说，云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。

2. 荷香：有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香。

3. 兰香：兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。其不仅兼具荷香及樟香之美，而且比较含蓄，留在嗅觉中久不消散，使人产生一种强烈的饮用欲望。

4. 枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气。

5. 蜜香：一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，百年古树茶有明显的空杯留香。

二、百花树普洱茶口感特点

百花树普洱茶辨识度高，有三个显著特点：条索直、硬、茶质厚重，其干茶条索紧致，叶片肥厚，果胶质含量丰富，汤色呈浅金黄色且油亮，花香馥郁，滋味甜柔，汤稠味淡且醇和爽口，生津强烈，其叶底呈深黄绿，色泽鲜活，梗茎肥壮且柔韧。

三、普洱茶参香的形成

普洱茶参香是指普洱茶的香气和味道。普洱茶参香主要来自于普洱茶的生产过程中，包括采摘、杀青、揉捻、发酵、存放等步骤。发酵是普洱茶参香的关键步骤。

1. 茶多酚的氧化和聚合：茶多酚是茶叶的主要成分之一，发酵过程中，茶多酚会被分解成单体酚和多聚酚，从而产生出普洱茶特有的酸、甜、苦、涩等味道。

2. 氨基酸的转化：发酵过程中，茶叶中的氨基酸会被微生物分解成各种芳香化合物，从而形成出普洱茶独特的香气。

3. 微生物的作用：发酵过程中，茶叶中的微生物会产生各种酶和代谢产物，这些物质也会对普洱茶的香气和味道产生影响。

四、普洱茶的味道

普洱茶，有多种口味，不同的普洱有不同的味道，同一种普洱茶，因年代不一味道也会不一样。比较平常的普洱有甘甜，青涩，微苦的味道，经不同的加工程序，有桂圆，糯米，樟香，木香等味道。

五、熟普陈香的味道

1. 陈香：陈香是普洱茶在后期存储陈化过程中，继续发酵所产生的、各种令人舒服的气味统称。

2. 品质优良的熟茶：在正确合理的存储条件之下，其内含物质会继续进行发酵转化，使得普洱熟茶在合理期限之内滋味不断提升，会转化出药香、枣香、樟香等，而且好的熟茶，茶香都会比较纯正。

六、熟普霉味与陈味的区别

1. 气味不同：霉味是茶叶在存放过程中，发生霉变而产生的气味；陈味是茶叶转化后的味道，没有刺激性和恶心感。

2. 口感不同：霉变的茶叶喝着刺激、难受；陈茶只是失去了新茶的味道，口感比较舒服。

3. 形成原因不同：霉变是茶叶在存放过程中，受潮引起微生物繁殖而造成的；陈味是茶叶存放时间长，内含物质转化而造成的。

七、普洱茶的味道

普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶的味道趋向绿茶，而熟茶的味道趋向于黑茶，云南普洱茶是个特有的茶种，它不属于红茶、绿茶、乌龙茶等，它是称为压紧茶。

就是关于普洱茶樟香的一些知识，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。