普洱茶等级划分详解：从茶青到各类茶型
大家好，今天我们深入探讨普洱茶的等级划分这一话题。普洱茶，作为我国著名的茶叶品种，其丰富的品种和独特的工艺使得等级划分尤为重要。我们将从普洱茶的茶青等级、生茶与熟茶的等级划分、大益茶等级、如何分辨普洱茶等级、大益普洱的等级划分、普洱冰岛茶等级划分以及普洱茶的一类二类三类等几个方面进行详细分析。
了解普洱茶的茶青等级是基础。普洱茶的茶青等级主要根据芽叶比例和嫩度特征来划分，具体如下：
- 特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
- 一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
- 二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
- 三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
- 四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
- 五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
我们来看普洱茶生茶与熟茶的等级划分。国标中熟茶划分为6个等级，具体如下：
- 特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁，滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
- 一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
- 三级：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
- 五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
- 七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
- 九级：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
晒青茶，即普洱生茶，同样划分为6个等级，具体如下：
- 特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
- 二级：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
- 四级：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
- 六级：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
- 八级：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
- 十级：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
大益茶作为普洱茶中的佼佼者，其等级划分同样备受关注。勐海茶厂大益普洱茶的等级知道9级，数字越大级别越低，价格相对越低。从口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。
如何分别普洱茶等级？我们可以通过观察普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为以下等级：
- 特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
- 一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
- 二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
- 三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
- 四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
大益普洱茶的级别一般为综合级别，综合考虑干茶嫩度、叶底柔软度，以及芽毫含量。7572中第二个7就是该茶的综合级别为7级。
普洱冰岛茶是一种特殊的茶叶类型，其等级划分一般根据茶叶的外观、产地、储存时间和质量等级来进行评定。常见的普洱冰岛茶等级划分包括整饼、散茶、沱茶和砖茶等。
我们简单了解一下普洱茶的一类二类三类。普洱茶大的类别主要分为4类，其中有一类是后期制作工艺新出的。
- 第一类：普洱生茶（生普），是按传统工艺制作而成的，基本能保持本身的品质。条索完整，一般是黑、灰、白色，泡开后可以看到之前鲜叶明显的样子。部分新生普有明显的苦涩味，有一部分人群接受不了，汤色普遍为金黄色和黄绿色。
- 第二类：普洱熟茶（熟普），在生普的工艺上再经过渥堆发酵制作而成。条索视级别而定，颜色为黑褐色。苦涩较低，口感上接受度比较高，同时也保留了一部分自身的味道。汤色普遍为黑褐色（是发酵程度）。
- 第三类：普洱红茶（滇红），跟熟普很像，也是在生普的工艺上经过发酵制作而成，分为晒红和烘红。条索完整，晒红颜色为黑、橙色，烘红为橙色和白色为主。苦涩味较低，有韵味和甜味，接受度偏高。茶汤普遍为金黄色和淡红色。
- 第四类：月光白，是以普洱为原料，用白茶的工艺制作而成。条索完整，银毫凸显，正面白，背面黑，看着比较舒服。茶味偏淡，有明显的苦涩味，有独特的香味，接受度一般。汤色偏淡。
通过以上分析，相信大家对普洱茶的等级划分有了更深入的了解。希望这些信息能对您的普洱茶鉴赏之路有所帮助。