云南七子饼茶泡制方法及年份鉴别指南

大家好，今天我将为大家详细介绍云南七子饼茶的泡制方法，并对其价格表进行解释。云南七子饼茶，作为普洱茶的一种，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到茶友们的喜爱。以下是关于云南七子饼茶泡制技巧的详细指南。

一、云南下关七子饼茶（8673）介绍

云南下关七子饼茶（8673）是由云南下关沱茶（集团）股份有限公司生产的茶叶专属产品。该公司选用西双版纳茶区的大树春茶为原料，采用国内外先进的工艺加工技术制作而成。其饼型紧密，厚薄适中，色泽乌润金毫凸显，冲泡汤色橙黄明亮，香气浓郁，入口醇爽，回甘快，综合口感很好。

二、云南七子饼茶年份辨识

辨识云南七子饼茶的年份，首先要查看原件大票。以前老勐海茶厂生产的茶品，大票必定附在整件茶里，注明唛号、年份、净重、茶品信息等，可谓是茶品的“身份证”。90年代起，茶品大票由80年代后期的油光牛皮纸质，改成平光牛皮纸，仍是横式大票，印有唛头、净重、茶厂等信息。

三、云南七子饼茶适宜饮用季节

云南七子饼茶适合四季都喝，春季、夏季、秋季适合生茶，冬季适合熟茶。冬天喝熟茶特别好，汤色红亮，香气浓郁，喝到嘴里醇香四溢，慢慢回甘，让人回味无穷，暖意融融。特别是女性，冬天煮上一壶熟茶喝，能起到通经补气，养颜的功效。

四、08年七子饼茶泡制方法

1. 将切开的茶饼置入滤杯中，约10克，再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置，盖末茶叶；

2. 等待片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；

3. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内；第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了；

4. 在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶，不用弃掉，普洱茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯七子茶又泡好了。

五、中茶七子饼鉴别

挑选云南七子饼茶时，需要注意以下几点：

1. 干茶的色泽是否均匀一致；

2. 茶饼形状是否圆润；

3. 外包装是否结实，竹筒干净，有白霜等；

4. 茶饼干爽不潮湿；

5. 茶饼四周围是否有脱落问题，条索是否整齐，色泽是否够润亮；

6. 闻一下味道，看是否够纯香、醇厚；

7. 观察茶汤，品质高的云南七子饼茶茶汤应该是红艳明亮、且油润的。

六、七子饼茶储存条件

熟饼的七子饼茶，发酵已经定性，茶质本身不会因储存时间长短而改变，但也要看贮藏环境如何；而生饼的七子饼茶，茶性不稳，保存条件就更为苛刻了。一般而言，利用冰箱储存七子饼茶，效果显著，保质期也较长。而且七子饼茶越陈越香，年份越高越受欢迎，是适合用来收藏的。

七、云南七子饼茶753年限区分

1950年之前的七子饼茶被誉为“古董茶”，年限久，陈放时间长，极具收藏价值。1950年～1968年这一时期的云南七子饼茶被称为“印级茶品”，在包装纸上，“茶”字会以不同颜色作为标示。1968年之后的云南七子饼茶改由各大茶行自主生产，在茶饼包装上不再印上“中国茶叶公司”字号，而是改为：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等。

不同年份的七子饼茶，其茶饼的厚度与泡度都有所区别。陈放时间在5、6年以上的七子饼茶厚度和松散度明显好于较新的茶。闻气味也是常用的鉴别手段，细细嗅闻茶饼散发出来的气味来辨别七子饼茶的年份。打开茶饼的包装纸，仔细察看茶叶的内质和颜色来识别饼茶的年份。从茶汤上，越老的七子饼茶冲泡出来的汤色越透亮，三年内的饼茶汤色较为浑浊；而熟茶饼越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。口感上越陈越香，越老越醇厚。

就是关于云南七子饼茶泡制方法的详细介绍，希望对大家有所帮助。