普洱茶饼松散原因解析与撬取、等级划分及小块化技巧

大家好！在普洱茶的世界里，茶饼的松散现象常常引发茶友们的疑问。我将为大家详细解析普洱茶饼为何会出现松散现象，并分享一些关于普洱茶饼的撬取技巧、等级划分以及如何将其弄成小块的方法。

一、茶饼松散的原因

让我们探讨一下茶饼为何会变得松散。普洱茶是后发酵茶，其松散程度与压制工艺密切相关。相对松一点的压制更有利于茶叶的后期发酵，因为茶叶内的茶多酚等发酵因子会随着存放时间的增长，使茶饼变得蓬松。普洱茶放久了变得很硬，不一定是因为放置时间过长或茶叶本身质量不佳，而是可能由于压制的松紧程度。

二、如何撬取普洱茶饼

面对一块硬如板砖的普洱茶饼，如何将其分开泡茶呢？以下是一些操作步骤：

1. 准备工具：普洱茶饼、茶针。

2. 从长侧面开始，一手扶住茶砖，另一只手从长侧面的缝隙下针，保持双手对茶砖和茶针的控制。

3. 顺着长侧面连续下针，撬松，再依次对另外三个侧面重复下针，撬松。

4. 在一个长侧撑开一条裂缝，茶针向外侧用力，即可把茶砖分成两片。

5. 按照上述方法拆较厚的一片，直至茶饼拆成散块。

三、斗记普洱茶等级划分

普洱茶分为特级到十级的不同级别，每个级别都有其独特的特征。以下是一些常见级别的简要介绍：

1. 特级普洱茶：外形白毫显露，茶条紧结，冲泡后茶汤红艳、清澈、浓郁，陈香味明显。

2. 一级普洱茶：选用的茶叶肥厚，条索紧结，白毫显露，冲泡后茶汤红浓清澈明亮，味道醇厚。

3. 二级普洱茶：条索紧结，显白毫，香气高长，茶汤艳丽清澈，入口甘醇。

4. 三级普洱茶：条索紧结，少许白毫，冲泡后汤色红而浓，滋味醇、回甘好，香气清幽。

5. 四级普洱茶：条索紧实，少许白毫，冲泡后茶汤艳丽透亮，滋味醇，香气悠长。

6. 五级普洱茶：茶叶外形条索紧实，略带白毫，冲泡后茶汤为深红色，滋味醇而顺滑。

7. 六级普洱茶：条索欠紧结，不带白毫，冲泡后茶汤清澈为红色，滋味醇和、有回甘。

8. 七级普洱茶：茶条紧、肥壮，冲泡后茶汤红艳明亮，滋味醇厚顺滑、有回甘。

9. 八级普洱茶：原料有些老，不是很紧结，冲泡后茶汤明亮红艳，叶底粗不是很均匀。

10. 九级普洱茶：茶汤粗而大，不紧结，冲泡汤色红艳而深，滋味平和。

11. 十级普洱茶：茶饼条索有点松，叶料粗老叶片大，色泽深，茶汤深红，滋味不是很醇厚。

四、普洱茶1-9级的区别

除了等级划分，普洱茶1-9级之间还存在一些明显的区别。以下是一些关键点：

1. 外观：一级外观条索坚硬，不太紧结，叶片的茸毛含量较少；五级条索紧实，外形匀齐、尚匀稍带梗。

2. 汤色：一级汤色为暗红色，香味纯正；五级汤色深红明亮。

3. 滋味：一级滋味甘甜，叶子末端为红褐色，色泽不太均匀；五级滋味浓厚回甘。

五、如何将普洱茶饼弄成小块

将普洱茶饼弄成小块的方法如下：

1. 从边缘开始，双手捏住茶饼往反方向扳，不能扳断，要像给茶饼按摩一样，沿着边走一圈。

2. 再翻一面，从边缘开始往反方向扳，再翻回茶窝那面继续扳。

3. 反复几次之后，会有一些条索松动，将它们全抽出来，放到一边。

4. 用茶针从饼边缘的缝隙向圆心戳，尽量走直线，破坏的叶片更少。

5. 走完一圈大概从边缘向内在茶窝上戳出四五个洞。

6. 茶饼这时候更松了，抽走松动的条索，再回到第一部的按摩程序。

7. 按完之后，就可以两手握住茶饼向外拉，分成小块，抽出松动的条索。

就是关于普洱茶饼松散现象的解析以及一些相关技巧的分享。希望对大家有所帮助！