普洱茶饼压制质量要求「普洱茶压制成饼砖沱的区别」

这篇文章给大家聊聊关于普洱茶饼压制质量要求，以及普洱茶压制成饼砖沱的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、压制茶饼是烘干好还是晾干的好

1、压制茶饼晾干比烘干好。但是要阴干，不能日晾干。

2、压制茶饼经过烘干，温度升高快，水分增加多，茶叶在蒸压作用的压力，让茶叶表面与内含物质等受到破坏，茶饼耐泡度低，活性物质少，后期转化空间小。

3、自然阴干的茶饼，对茶饼伤害少，制成的茶饼香气清新，茶感滋味丰富，品质优良。

二、茶饼压制过程

1.称茶：用铁桶或其他容器称取散茶，一般为357克或其他规定的重量。

2.蒸茶：用蒸汽发生器或隔水加热的锅，将散茶蒸软，一般蒸半分钟左右。如果是存放年数较长的茶叶，可以先用清水喷洒，使其恢复一定的含水量。

3.套布袋：将蒸软的散茶装入特制的布袋，一般为纱布或棉布，根据茶饼的重量和大小选择合适的布袋。同时在布袋中放入内飞，即茶饼饼面上的花纹或标志。

4.捏形：将布袋口绑紧，用手揉搓和捏压，使散茶成为圆形状。布袋口处即为茶饼的内窝。这一步是决定茶饼外形是否匀整、漂亮的关键一步。

5.压制：将捏好形的布袋放入石制或铁制的模具中，用石磨或机器加压，使散茶紧密固定成饼型。一般压制3-5分钟左右。传统工艺中采用石磨压制，可以保持茶饼松紧度适中，不破坏干茶形态；现代工艺中采用机器压制，可以使茶饼更紧致，但容易破坏干茶形态，后期转化也较慢。

6.摊凉：将压好的茶饼连同布袋一起摊放在阴凉通风处，使其冷却定型。这一步可以防止茶饼因温度过高而变质。

7.烘干：当茶饼冷却后，解开布袋，取出茶饼。如果遇到连续阴雨天气，可以进入烘房辅助烘干，但必须控制温度在40度以下，以免影响香气和品质。

8.包装：将烘干后的茶饼包裹上棉纸或其他材料，进行包装和贴标。这样一饼完整的茶饼就制作完成了。

三、1500克的普洱茶饼尺寸多少

1、1500克的普洱茶饼的常规尺寸为直径15cm，厚5cm。

2、普洱茶的尺寸是根据其压制工艺和形状来确定的，通常以克为单位，有100克、250克、357克、400克和500克等不同规格。其中，357克被认为是较为经典和常见的尺寸。普洱茶的形状通常分为圆形和方形，圆形普洱茶饼的外径通常在20cm左右，高度在2-4cm之间，而方形普洱茶饼的边长通常在18-20cm左右，高度也在2-4cm之间。

四、普洱茶没压成饼是什么

1、普洱茶没压成饼是指未经过压制成饼状的普洱茶叶。通常情况下，普洱茶会经过压制成饼或者饼状的形式进行保存和发酵。没有压成饼的普洱茶叶可能是新鲜的茶叶，也可能是经过发酵但未经过压制的茶叶。

2、这种茶叶在保存和饮用上有一定的区别，未压成饼的普洱茶叶更容易散发出原料的香气和味道，而压成饼的茶叶更易于保存和携带。

3、因此，未压成饼的普洱茶通常需要在饮用前进行适当的处理和保存。

五、普洱茶压饼费用

1、普洱茶压饼的费用分为两种，第一种是人工压制，需要先把杀青后的散茶用蒸汽蒸软后，按重量放入石磨内，压盖后根据紧送要求，人工反复踩踏至成饼，晾干后包装，标准357克一饼的费用约为15元左右。

2、第二种是机器压制，速度快，只需要放入原料，很快就能做好，只是饼非常紧，不容易撬开，一饼的加工费用约为3--5元。

六、普洱茶饼大好还是小好

普洱茶饼大的要比小的好首先，大的普洱茶饼分量足，这样就省去了很多茶友们反复购买的麻烦而且一般普洱茶饼是357克，包装规格的是使用老的包装工艺进行压制的这种工艺相对技术比较纯熟，虽然设备老旧，但是使用的是古法包装的设备还是比较可靠的。

七、生普散茶怎么压饼

精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。

茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。

铁桶下方是一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备下一步的做型。

经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆饼型。(这一步骤，是最难的一步，在手工压制中，入袋揉压，是决定茶饼饼面是否匀整，漂亮的关键一步。)

手工揉压后，加以石墨的重量，使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。

压制成型的饼茶，需经过分开摊晾，高温蒸气留下的水气散去后，饼型才算是固定完好。压制过程才算是完成。

关于普洱茶饼压制质量要求的内容到此结束，希望对大家有所帮助。