普洱茶熟茶的制作始于何时代_普洱茶的历史来源分为几个阶段

普洱茶，作为我国茶文化的重要组成部分，历史悠久，品种繁多。普洱熟茶以其独特的口感和保健功能，深受茶友们的喜爱。许多人对普洱熟茶的产生时间、制作工艺以及历史渊源了解不深。本文将为您详细解析普洱熟茶的产生、工艺流程以及历史演变，带您领略普洱熟茶的魅力。

一、普洱熟茶的产生

普洱熟茶的产生并非偶然，而是源于对普洱茶自然后发酵时间过长的解决。1973年，中国茶叶总公司云南茶叶分公司在昆明茶厂试制成功加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间。1975年，普洱熟茶渥堆技术成型，并开始生产、流通普洱熟茶。真正意义上的普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成。

二、普洱熟茶的制作工艺

普洱熟茶的制作工艺主要包括以下几个步骤：

1. 晒青毛茶：选用云南大叶种晒青毛茶作为原料。

2. 渥堆发酵：将晒青毛茶堆积发酵，控制温度和湿度，以及适当的氧化时间，以促进茶叶内物质的转化。

3. 陈化：将发酵后的茶叶进行陈化处理，使其口感更加醇厚。

4. 干燥：将陈化后的茶叶进行干燥处理，使其水分含量达到标准。

5. 分级：根据茶叶的品质进行分级。

6. 蒸压成型：将分级后的茶叶进行蒸压成型，制成茶饼。

三、普洱茶的历史演变

普洱茶的历史可以追溯到唐代。最早关于普洱茶的记载出现在唐代《蛮书》中。真正出现普洱茶制作工艺的准确年代是在光绪年间的《普洱府志》里。经过数百年的发展，普洱茶的制作工艺逐渐成熟，形成了独特的风格。

四、普洱茶饼的历史

普洱茶饼，又称七子茶饼，源于便于称量。普洱茶饼既有生普也有熟普，生普的制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，熟普则为渥堆发酵。普洱生茶显青绿、墨绿色，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶汤清香，回甘生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软回甘。

五、熟茶的介绍与讲解

普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成。其色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。适量饮用熟茶可以帮助消化、降低血脂、减轻压力、提高免疫力等。熟茶还具有明显的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓衰老过程。

普洱熟茶的产生和发展，是我国茶文化的重要组成部分。其独特的口感和保健功能，使其成为茶友们喜爱的茶饮。通过本文的介绍，相信大家对普洱熟茶有了更深入的了解。