茉莉花茶揭秘：分类、与绿茶区别及泡出绿色汤色原因

大家好！在茶的世界里，茉莉花茶以其独特的香气和口感，受到了许多茶友的喜爱。我们就来探讨一下关于茉莉花茶的一些常见问题，包括它的分类、与绿茶的区别，以及其泡出的绿色汤色背后的原因。

一、茉莉花茶的类别解析

我们来澄清一个常见误解：猴王牌茉莉花茶是红茶吗？猴王牌茉莉花茶采用的是绿茶或红茶作为茶胚，它属于再加工茶。再加工茶是以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等原料为基础，经过再加工而成的产品。猴王牌茉莉花茶就是以绿茶或红茶为茶胚，加以茉莉花窨制而成，因此它属于再加工茶。

二、茉莉花茶与绿茶的区别

茉莉花茶与绿茶有着本质的区别。茉莉花茶是将茶叶与茉莉鲜花进行拼和、窨制二成，而绿茶则是挑选鲜嫩鲜叶经杀青、揉捻、干燥制作而成。茉莉花茶既含有茶叶又含有花香，口感柔和，鲜醇爽口；而绿茶则鲜爽，回甘生津。冲泡茉莉花茶的水温也比绿茶低。

三、古茗茶底的选择

古茗茶底的选择对于茶的品质有着重要影响。茉莉花茶，又称茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶。古茗茶底选择绿茶，是因为绿茶的清香和茉莉花的香气相得益彰，使得茉莉花茶香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽。

四、毛峰茉莉花茶的特点

毛峰茉莉花茶属于再加工茶类，产自四川省雅安市蒙顶山。它以四川高山小叶种的毛峰绿茶为茶坯，搭配优质的茉莉鲜花花蕾，经过四次窨制加工而成。冲泡后的毛峰茉莉花茶汤色黄绿明亮，香气鲜浓持久，滋味浓醇鲜爽。

五、茉莉花与茉莉花茶的区别

很多人可能会混淆茉莉花茶和茉莉花苞茶。茉莉花茶是以绿茶为底，加入茉莉花窨制而成的茶，成品已将茉莉花除去。而茉莉花苞茶则仅含有茉莉花苞，不含有其他茶叶成分。茉莉花茶具有清热解毒、利湿、安神、镇静作用，而茉莉花苞茶则能清虚火。

六、绿茶与茉莉花茶的区别

茉莉花茶虽然本属于绿茶，但在制作过程中，茶叶和茉莉花的香气都遭到了一定的破坏，因此一般不属于讲究茶道的用茶。茉莉花茶有着沁人心脾的幽悠馨香，深受男女老幼的喜爱。

七、茉莉花茶泡出绿色汤色的原因

茉莉花茶泡出来的汤色为绿色，是因为它在绿茶的基础上加工而成的。在加工过程中，茶叶的内质发生了一定的理化作用，使得茶叶保持了鲜茶叶的绿色格调。

通过以上解析，相信大家对茉莉花茶有了更深入的了解。希望这些知识能够帮助大家更好地欣赏和品鉴茉莉花茶。